"Æggefrit"

デンマークの新聞Politiken.dkのお料理コーナーの1品「エッグフリット」にUmbra(Brown Azur)が使われていたのでご紹介。実は現地のヴィンテージの盛り付けに出会う機会はなかなか無いので、ちょっと貴重なワンショットです。

レシピも掲載されています。デンマーク語を根性翻訳(^^; してみるところによると、「180度のグレープシード油で素早く揚げた生卵にルバーブとキュウリのワイン酢漬けを添えて」といったことが書いてあります。ランチでサクッと頂きたい感じでしょうか。

Politiken.dk [Æggefrit] - http://goo.gl/tLK5Ne